Capítols de llibre

Capítols de llibre publicats

Uptdated: 26/06/2024

88/ Díaz-López A, Pascual Compte M, Salas-Salvadó J. Frutos secos. En: Gil, ed. Tratado de Nutrición - IV edición. Madrid: Médica Panamericana, 2024; pp. 245-236. ISBN: 978-84-1106-163-6.

87/ Nishi SK, Babio N, Gómez-Martínez C, Martínez-González MÁ, Ros E, Corella D, Castañer O, Martínez JA, Alonso-Gómez ÁM, Wärnberg J, Vioque J, Romaguera D, López-Miranda J, Estruch R, Tinahones FJ, Lapetra J, Serra-Majem JL, Bueno-Cavanillas A, Tur JA, Martín Sánchez V, Pintó X, Delgado-Rodríguez M, Matía-Martín P, Vidal J, Vázquez C, Daimiel L, Razquin C, Coltell O, Becerra-Tomás N, De La Torre Fornell R, Abete I, Sorto- C, Barón-López FJ, Signes-Pastor AJ, Konieczna J, Garcia-Rios A, Casas R, Gomez-Perez AM, Santos-Lozano JM, García A, Guillem-Saiz P, Ni J, Trinidad Soria-Florido M, Zulet MÁ, Vaquero- J, Toledo E, Fitó M, Salas-Salvadó J. Mediterranean, DASH, and MIND Dietary Patterns and Cognitive Function: The 2-Year Longitudinal Changes in an Older Spanish Cohort. In: Zhang T, Liu Z, Mi (eds). Nutritional Interventions on Age-Related Neurodegenerative Diseases. Lausanne: Frontiers Media SA, 2023, pp 30-41. ISBN 978-2-8325-2828-0.

85/ Khoury N, Gómez-Donoso C, Martínez MA, Martínez-González MA, Corella D, Fitó M, Martínez JA, Alonso-Gómez M, Wärnberg J, Vioque J, Romaguera D, León-Acuña A, Tinahones FJ, Santos-Lozano JM, Serra-Majem L, Massó Guijarro P, Tur JA, Martín Sánchez V, Pintó X, Delgado-Rodríguez M, Matía-Martín P, Vidal J, Vázquez C, Daimiel L, Ros E, Bes-Rastrollo M, Barragan R, Castañer O, Torres-Peña JD, Notario-Barandiaran l, Muñoz-Bravo C, Abete I, Prohens L, Cano-Ibáñez N, Tojal Sierra L, Fernández-García JC, Sayon-Orea C, Pascual M, Sorli JV, Zomeño D, Peña-Orihuela PJ, Signes-Pastor AJ, Basterra-Gortari FJ, Schröeder H, Salas-Salvadó J, Babio N. Associations Between the Modified Food Standard Agency Nutrient Profiling System Dietary Index and Cardiovascular Risk Factors in an Elderly Population. In: Serafini M, Salas-Salvadó J, Martini D (eds). The role of front-of-pack labeling in making informed and healthy food choices. (2023). Lausanne: Frontiers Media SA; 2023: pp. 7-20. ISBN: 978-2-8325-3146-4. 

84/ Martini, Salas-Salvadó J, and Serafini M. Editorial: The role of front-of-pack labeling in making informed and healthy food choices In: Serafini M, Salas-Salvadó J, Martini D (eds). The role of front-of-pack labeling in making informed and healthy food choices. (2023). Lausanne: Frontiers Media SA; 2023: pp. 5-7. ISBN: 978-2-8325-3146-4. 

83/ Basora J, Villalobos F, Pallejà-Millán M, Babio N, Goday A, Zomeño MD, Pintó X, Sacanella E, Salas-Salvadó J. Deprivation Index and Lifestyle: Baseline Cross-Sectional Analysis of the PREDIMED-Plus Catalonia Study. In: Mediterranean Diet and Physical Activity as Healthy Lifestyles for Human Health. Nutrients. 2021 Sep 27;13(10):3408. In: Bonofiglio D (ed). Mediterranean Diet and Physical Activity as Healthy Lifestyles for Human Health. MPDI - Basel Switzerland.  This is a reprint of articles from the Special Issue published online in the open access journal Nutrients (available at: https://www.mdpi.com/journal/nutrients/special issues/ - Mediterranean_Diet_Human Health). ISBN 978-3-0365-5096-1 (PDF)

82/ Salas-Salvadó J, Pascual Compte M. Nuts and seeds. En: Caballlero B (ed). Encyclopedia of Human Nutrition (4th ed). Academic Press 2023; pp. 513-522. ISBN: 9780323908160.

81/ Salas-Salvadó J, Papandreou C. The Mediterranean diet: History, concepts and elements. En: Preedy VR, Watson RR. The Mediterranean Diet: An Evidence-Based Approach (2ond edition). Academic Press - Elsevier, London, UK 2020; pp 3-10. ISBN: 978-0-12-818649-7.

80/ Alasalvar C, Salas-Salvadó, Ros E, Sabaté J. Health benefits of nuts and fried fruits: an overview. En: Alasalvar C, Salas-Salvadó J, Ros E, Sabaté J. Health Benefits of Nuts and Dried Fruits (1st Edition). CRC Press, USA 2020; pp 1-12. ISBN 9781138042841.

79/ Hernández Alonso P, Guasch Ferré M, Bulló M, Salas-Salvadó. Nuts and Cardio-Metabolic Syndrome (Endothelial Function, Inflammation, and Blood Pressure). En: Alasalvar C, Salas-Salvadó J, Ros E, Sabaté J. Health Benefits of Nuts and Dried Fruits (1st Edition). CRC Press, USA 2020; pp 91-124. ISBN 9781138042841.

78/ Galiè S, Bulló M, Atzeni A, Hernández-Alonso P, Muralidharan J, Salas-Salvadó J. Nuts: Gut Health and Microbiota. En: Alasalvar C, Salas-Salvadó J, Ros E, Sabaté J. Health Benefits of Nuts and Dried Fruits (1st Edition). CRC Press, USA 2020; pp 313-334. ISBN 9781138042841.

77/ Hernández-Alonso P, Bulló M, Salas-Salvadó J. Advances in understanding health benefits of pistachio. En: Achieving sustainable cultivation of tree nuts. Serdar, Ü. Fulbright, D, eds. Burleigh Dodds Science Publishing, Cambridge, UK, 2019, ISBN: 978-1-78676-224-5.

76/ Babio N, Crespo P, Vilchez E. Dieta sin gluten. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - IV edición. Barcelona: Elsevier, 2019; pp. 451-464. ISBN: 978-84-9113-3033-2.

75/ Babio N. Tablas de conversión de unidades. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - IV edición. Barcelona: Elsevier, 2019; pp. 697-698. ISBN: 978-84-9113-3033-2.

74/ Bulló M. Tabla de índice glucémico. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - IV edición. Barcelona: Elsevier, 2019; pp. 699-704-.ISBN: 978-84-9113-3033-2.

73/ Salas-Salvadó J, Alegret C, García-Luna PP. Dieta controlada en sodio. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - IV edición. Barcelona: Elsevier, 2019; pp. 451-464. ISBN: 978-84-9113-3033-2.

72/ Babio N, Cabré E, Salas-Salvadó J. Dieta rica en en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - IV edición. Barcelona: Elsevier, 2019; pp. 413-426. ISBN: 978-84-9113-3033-2.

74/ Bulló M, Hernández Alonso P. Cuantificación de grasas en heces. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - IV edición. Barcelona: Elsevier, 2019; pp. 699-704-.ISBN: 978-84-9113-3033-2.

71/ Megias I, Salas-Salvadó J. Introducción a las dietas controladas en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - IV edición. Barcelona: Elsevier, 2019; pp. 395-406. ISBN: 978-84-9113-3033-2.

70/ Link C, Tindall A, Salas-Salvadó J, Lynch C, Kris-Etherton P. Nut consumption and coronary heart disease (CHD) risk and mortality. En: Bergeron N, Siri-Tarino PW, Bray GA, Krauss RM, eds. Nutrition and cardiometabolic health. Boca Ratón (USA): CRC Press - Taylor & Francis Group, 2017; pp. 449-480. ISBN: 13: 978-1-4987-0426-7.

69/ Bulló M, Garcia-Aloy M. Obesity and inflammation. En: Nutrition and physical activity in inflammatory diseases. Manohar L Garg and Lisa G Wood, eds. CABI International 2014; pp 193-217. ISBN: 978-1-84593-910-6

68/ Juanola-Falgarona M, Bulló. Cuantificación de grasa en heces. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica- III edición. Barcelona: Elsevier, 2014; pp. 557-559. ISBN: 978-84-458-2377-4.

67/ Babio N. Tablas de equilvalencias. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica- III edición. Barcelona: Elsevier, 2014; pp. 375-382. ISBN: 978-84-458-2377-4.

66/ Salas-Salvadó J, Alegret Basora C, Márquez-Sandoval YF. Dieta controlada en sodio. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica- III edición. Barcelona: Elsevier, 2014; pp. 375-382. ISBN: 978-84-458-2377-4.

65/ Babio-Sánchez N, Salas-Salvadó J, Cabré Gelada E. Dieta rica en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica- III edición. Barcelona: Elsevier, 2014; pp. 333-346. ISBN: 978-84-458-2377-4.

64/ Megias-Rangil I, Salas-Salvadó J. Introducción a las dietas controladas en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica- III edición. Barcelona: Elsevier, 2014; pp. 317-328. ISBN: 978-84-458-2377-4.

63/ Cabré Gelada E, Salas-Salvadó J. Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica- III edición. Barcelona: Elsevier, 2014; pp. 273-276. ISBN: 978-84-458-2377-4.

62/ Salas-Salvadó J, Díaz-López A, González LI. Dieta controlada en el síndrome nefrótico. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica- III edición. Barcelona: Elsevier, 2014; pp. 269-272. ISBN: 978-84-458-2377-4.

61/ Salas-Salvadó J, Rabassa A. Accions metabòliques de la vitamina D molt més enllà del que podírm imaginar fa uns anys. En: Barquinero J, Raventós J, eds. Les malalties del Segle XXI. Barcelona: Treballs de la Societat Catalana de Biologia, Filial de l'Institut d'Estudis Catalans, volum 64; 2013, pp. 19-29. ISBN: 0212-3037. Depósito legal: B.12164-1963.

60/ Salas-Salvadó J, García Lorda P, Bulló Bonet M, Márquez Sandoval YF. Composición corporal y metabolismo energético en el paciente obeso. En: Bellido Guerrero D, García Almeida JM, López de la Torre M, Rubio Herrera MA. Sobrepeso y obesidad. Edita: Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), 2012; pp. 30-58. ISBN: 978-84-615-6533-7.

59/ Foz M, Barbany M, Rabassa A, Salas-Salvadó J, Serra Majem Ll, Álvarez-León EE, Ribas Barba L. Obesitat i morbiditats associades. En: Foz Sala M, González i Sastre per a l'Institut d'Estudis Catalans. Malaties Emergents - Publicacions de la Presidencia 32/2010. Barcelona: Institut d'Estudis Catalans, 2010; pp. 105-150. ISBN: 978-84-9965-023-4.

58/ Bonada Sanjaume A, Alegret Basora C, Salas-Salvadó J. Hipertensión arterial y/o insuficiencia cardíaca. En: León Sanz M, Celaya Pérez S, Álvarez Hernández J, eds. Manual de recomendaciones nutricionales al alta hospitalaria - II edición. Barcelona: Editorial Glosa, 2010; pp. 378-391. ISBN: 978-84-7429-466-8.

57/ Casas Agustench P, López Uriarte P, Salas-Salvadó J. Composición y calidad nutritiva de los alimentos: frutos secos. En: Gil, ed. Tratado de Nutrición - II edición. Madrid: Médica Panamericana, 2010; pp. 199-219. ISBN: 978-84-9835-242-9.

56/ Balanzà Roure R, Basulto Marset J, Salas-Salvadó J. Efecto de la fibra sobre el patrón lipídico, el metabolismo de la glucosa y el peso corporal. En: Corporación Alimentaria Peñasanta, ed. Libro blanco de la fibra dietética. Granda, Siero (Asturias): Corporación Alimentaria Peñasanta, 2008; pp. 79-89. ISBN: 978-84-612-7653-0.

55/ Salas-Salvadó J, Alegret Basora C. Dieta controlada en sodio. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - II edición. Barcelona: Masson, 2008; pp. 389-397. ISBN: 978-84-458-1843-5.

54/ Salas-Salvadó J, Cabré Gelada E. Dieta rica en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - II edición. Barcelona: Masson, 2008; pp. 346-360. ISBN: 978-84-458-1843-5.

53/ Salas-Salvadó J, Megias Rangil I. Introducción a las dietas controladas en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - II edición. Barcelona: Masson, 2008; pp. 331-341. ISBN: 978-84-458-1843-5.

52/ Salas-Salvadó J, Márquez Sandoval F. Distribución horaria del aporte proteico en la enfermedad de Parkinson. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - II edición. Barcelona: Masson, 2008; pp. 288-291. ISBN: 978-84-458-1843-5.

51/ Cabré Gelada E, Salas-Salvadó J. Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - II edición. Barcelona: Masson, 2008; pp. 283-287. ISBN: 978-84-458-1843-5.

50/ Salas-Salvadó J, Gómez Flores A. Dieta controlada en el síndrome nefrótico. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - II edición. Barcelona: Masson, 2008; pp. 280-282. ISBN: 978-84-458-1843-5.

49/ Bulló M. Cuantificación de grasa en heces. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Saló E, Burgos R, eds. Nutrición y Dietética Clínica - II edición. Barcelona: Masson, 2008; pp. 551-553. ISBN: 978-84-458-1843-5.

48/ Rubio Herrera MA, Salas-Salvadó J, Moreno Lopera C. Pautas alimentarias postcirugía bariátrica. En: Rubio Herrera MA, ed. Manual de obesidad mórbida. Madrid: Editorial Médica Panamericana, 2005; pp. 301-308. ISBN: 84-7903-483-1.

47/ Huetos Solano MD, Salas-Salvadó J. La alimentación en al-Andalus. En: Salas-Salvadó J, García-Lorda P, Sánchez Ripollés JM, eds. La alimentación y la nutrición a través de la historia. Barcelona: Glosa Editores, 2005; pp. 207-236. ISBN: 84-7429-257-3.

46 Reixac Coll M, Cervera Ral P, Salas-Salvadó J. La alimentación en la cultura egipcia. En: Salas-Salvadó J, García-Lorda P, Sánchez Ripollés JM, eds. La alimentación y la nutrición a través de la historia. Barcelona: Glosa Editores, 2005; pp. 29-56. ISBN: 84-7429-257-3.

45/ Salas-Salvadó J. Prólogo. En: Mason P, ed. Suplementos dietéticos. Barcelona: Pharma Editores, 2005: pp. 9. ISBN: 84-95993-09-0.

44/ Salas-Salvadó J, García P, Ros E. Fibra, frutos secos y enfermedades cardiovasculares. En: Salas-Salvadó J, Ros Rahola E, Sabaté Casellas J, eds. Frutos secos, salud y culturas mediterráneas. Barcelona: Glosa Editores, 2005; pp. 157-175. ISBN: 84-7429-253-0.

43/ Megias Rangil I, Torres Moreno M, Salas-Salvadó J. Composición y calidad nutritiva de los alimentos: frutos secos. En: Gil, ed. Tratado de Nutrición. Madrid: Acción Médica, 2004; pp. 299-321. ISBN: 84-88336-12X

42/ Salas-Salvadó J, Bulló M. Obesidad y riesgo cardiovascular. En: Millán J, ed. Medicina Cardiovascular - Arteriosclerosis, Tomo 1. Barcelona: Masson, 2005; pp. 429-443. ISBN: 84-4581403-6.

41/ García-Lorda P, Bulló M, Salas-Salvadó J. Metabolismo energético y composición corporal en el paciente obeso. En: SEEDO - Curso básico de formación en obesidad - Módulo 1. Madrid: Acción Médica, 2004; pp. 17-44. Depósito Legal M-2855-2004.

40/ Bulló M, Salas-Salvadó J. Inflamación, obesidad y síndrome metabólico. En: Miján A, ed. Nutrición y metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria. Barcelona: Ediciones Glosa, 2004; pp. 215-229. ISBN: 84-7429-192-5.

39/ Salas-Salvadó J, Figueredo Candia R. Tratamiento de la obesidad en el paciente geríatrico. En: Gómez Candela C, Reuss JM, eds. Manual de Recomendaciones Nutricionales en Pacientes Geriátricos. Madrid: Edimsa - Editores Médicos, 2004; pp. 137-145. ISBN: 84-95076-41-1

38/ Salas-Salvadó J, García-Lorda P, Sleiman R. Defciencias nutricionales asociadas a la cirugía bariátrica. En: García de Lorenzo A, Culebras Fernández JM, González Gallego, eds. Tratamiento nutricional: de la Investigación a la gestión. Madrid: Aula Médica Editores, 2002, pp: 2215-2228. ISBN: 84-8473-088-3.

37/ Salas-Salvadó J. Obesidad. En: José Mataix Verdú, ed. Nutrición y Alimentación Humana. Madrid: Ergon, 2002; pp: 1081-1107. ISBN: 84-8473-088-3.

36/ Guillén Rey N, Salas-Salvadó J. Dietas controladas en sodio. En: Rubio MA, ed. Manual de alimentación y nutrición en el anciano. Madrid: SCM Editores, 2002; pp: 149-156. ISBN: 84-7592-662-2.

35/ García P, Bulló M, Salas-Salvadó J. El cuerpo humano: técnicas de estudio del cosumo energético. En: Miján A, ed. Técnicas y métodos de investigación en nutrición Humana. Madrid: Glosa, 2002; pp: 165-182. ISBN: 84-7429-124-0.

34/ Aranceta J, Serra Majem Ll, Salas-Salvadó J, et al. (Grupo de Trabajo sobre Guías Alimentarias para la Población Española). Estructura general de las guías alimentarias para la población española. Decálogo para una dieta saludable. En: Aranceta J, ed. Guías alimentarias para la población española. Madrid: IM&C Editores, 2001; pp. 183-194. ISBN: 84-7867-169-2.

33/ Salas-Salvadó J, Megias Rangil I, Arija Val V, Cabré Cabré P, Masana Marín Ll, Riera I, Solà Alberich R. Frutos Secos. En: Aranceta J, ed. Guías alimentarias para la población española. Madrid: IM&C Editores, 2001; pp. 87-94. ISBN: 84-7867-169-2.

32/ Arija Val V, Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Serra Majem Ll, Aranceta Batrina J. Necesidades nutricionales - Necesidades energéticas. En: Javier Aranceta, ed. Guías alimentarias para la población española. Madrid: IM&C Editores, 2001; pp. 211-217. ISBN: 84-7867-169-2.

31/ Bonada A, Salas-Salvadó J. Recomendaciones nutricionales en la anorexia del paciente con infección por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH). En: León M, Celaya S, eds. Manual de recomendaciones para el alta hospitalaria. Madrid: Novartis, 2001; pp. 157-164. ISBN: 84-931841-4-4.

30/ Alonso Villaverde C, Salas-Salvadó J. Recomendaciones sobre las interacciones entre los fármacos utilizados en la infección por el VIH y la dieta. En: Leon M, Celaya S, eds. Manual de recomendaciones para el alta hospitalaria. Madrid: Novartis. 2001; pp. 165-171. ISBN: 84-931841-4-4.

29/ Salas-Salvadó J, García Lorda P. Tratamiento nutricional de la obesidad. En: Gómez Candela C, del Cos Blanco A. Nutrición en atención primaria. Madrid: Jarpyo Editores, 2001; pp. 153-166. Depósito legal: M-3947-2001.

28/ Salas-Salvadó J, Bonada i Sanjaume A. Síndrome de realimentación. En: Miján de la Torre A, ed. Nutrición Clínica: bases y fundamentos. Madrid: Doyma, 2001; pp 261-279. ISBN: 84-7592-652-5.

27/ Bulló Bonet M. Biología molecular en neurociencia. En: Neurobiología: una aproximación clínica y experimental. Servei de Publicacions de la Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, 2000; 21-24. ISBN: 84-8424-018-5

26/ Bulló Bonet M. Cuantificación de grasa en heces. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 507-509. ISBN: 84-458-1017-0.

25/ Bulló Bonet M. Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 523-524. ISBN: 84-458-1017-0.

24/ Bulló Bonet M. Dieta pobre en yodo para el enema bárico de doble contraste. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 525-526. ISBN: 84-458-1017-0.
    
23/ Salas-Salvadó J. Dietas controladas en sodio. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 353-360. ISBN: 84-458-1017-0.

22/ Salas-Salvadó J, García Peris P. Dieta rica en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 317-326. ISBN: 84-458-1017-0.

21/ Salas-Salvadó J, Megias Rangil I. Introducción a las dietas controladas en fibra. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 299-310. ISBN: 84-458-1017-0.

20/ Salas-Salvadó J. Distribución horaria del aporte proteico en la enfermedad de Parkinson. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 255-259. ISBN: 84-458-1017-0.

19/ Salas-Salvadó J, Cabré Gelada E. Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 249-254. ISBN: 84-458-1017-0.

18/ Salas-Salvadó J. Dieta controlada en proteínas en el síndrome nefrótico. En: Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Solà E, eds. Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona: Masson, 2000; pp. 245-248. ISBN: 84-458-1017-0.

17/ Salas-Salvadó J. Trastorns alimentaris: evolució històrica i situació actual. En: Joana Zaragoza i Maria Bargalló, eds. Sissí, una princesa de conte. Apunts per a un canvi de segle. Tarragona: Edicions Cossetània (URV), 2000; pp. 103-109. ISBN: 84-89890-57-9.

16/ Armatta A, Babio N,  Berghella A, Facchini M, García L, Guarrera G, Piñero J. Tratamiento Ambulatorio en Trastornos Alimentarios. En: Trastornos de la alimentación y de la imagen corporal. Edita: SAOTA. 1991; pp. 116-122. ISBN:  987-97748-0-9.

15/ Schwartz Riera S, García-Arumí E, López-Hellin J, Salas-Salvadó J. Nutrición y estrés. En: Manuel Hernández, ed. Tratado de Nutrición. Madrid: Díaz de Santos, 1999; pp. 1173-1191. ISBN: 84-7978-387-7.

14/ Salas-Salvadó J, García-Lorda P. Evaluación de la composición corporal: fundamentos, aplicación en nutrición humana y dificultades. En: Manuel Hernández, ed. Tratado de Nutrición. Madrid: Díaz de Santos, 1999; pp. 627-641. ISBN: 84-7978-387-7.

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